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柿饼白霜多为人工添加需辨清真伪
2021-03-13 [50776]

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【官方网站】图为:柿饼鲜柿制作成柿饼后,如长年置放阴凉的地方,不会乌兰出有一层白霜,不仅口感好,并且具备润喉润肺的功效。因为消费者更加注目于白霜柿饼,一些经销商为顺应消费者口味,用食品添加剂对柿饼展开“上粉”。从业内人士了…图为:柿饼  鲜柿制作成柿饼后,如长年置放阴凉的地方,不会乌兰出有一层白霜,不仅口感好,并且具备润喉润肺的功效。因为消费者更加注目于白霜柿饼,一些经销商为顺应消费者口味,用食品添加剂对柿饼展开“上粉”。

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  从业内人士了解到,当前市面上的天然上霜的柿饼只占到小部分,其他皆为人工加到。一般来说,添加剂大都为食用钛白粉,虽然它对人体有害,但是也没天然柿霜的保健作用。而市场上有白霜的柿饼价格要比无白霜的价格贵上一倍左右,因此消费者在出售时必须辨清白霜的真实性。

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  专门从事柿饼制作多年的曾师傅回应,可以通过碰、抖、辄三个步骤展开辨识。白霜是柿饼中的葡萄糖、果糖等积聚后构成的,只有在柿饼摊的尤其腊的情况下才不会出有,因此摸起来较为干硬,用手晃动不会轻磕结霜层都会掉,而且辄一起很甜。如果是人工“打粉”,一般会涂上厚厚的一层,看上去较为牢固,一抖就不会往下掉粉。柿饼摸起来也是软软的,有些还较为粘手。

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另外,白霜柿饼比无霜柿饼的制作多了3道工序,并且时间较长,要一个多月左右,因此人工成本较高,市场售价一般比“打粉”柿饼低,所以消费者不要有贪小便宜的心态,要细心辨识。最后,因为柿饼的白霜时逢高温更容易融化,所以最差是冷藏存放在。 达到当天最大量API KEY 超过次数限制【官方网站】。

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